ABAC et guia i et dóna el suport que necessites per consolidar i millorar el sistema de seguretat alimentària de la teva empresa. Tant pel que fa a APPCC com certificacions en estàndards alimentaris, ABAC ofereix els seus serveis a diferents nivells segons les necessitats del client, des de simplement assessorar en la definició de processos, fins a responsabilitzar-se per complet del seu disseny i implantació, passant per la redacció de procediments i registres necessaris.
Serveis
Assessorament
Per aquells que no pretenen engegar cap projecte en concret en seguretat alimentària ni tampoc necessiten externalitzar-ne les tasques però sí que voldrien comptar amb suport per situacions puntuals d’una entitat aliena a la seva organització , ABAC posa a disposició els seus experts per assessorar quan sigui necessari.
Externalització
Abac Consultoria es postula com el seu departament de seguretat alimentària, amb l’externalització completa de totes les tasques relacionades amb certificacions en estàndards alimentaris.
Auditories internes
Per a operadors del sector alimentari que busquen un punt de vista aliè a la seva organització per auditar-ne el sistema de seguretat alimentària que els permeti complir amb els requisits de l’administració, cossos de certificació, clients o simplement com a eina de millora continua en el si del seu sistema de seguretat alimentària.
Auditories a proveïdors
Per a indústries alimentàries que per exigències de l’administració, dels cossos de certificació, de clients i/o dels reglaments interns han d’auditar els sistemes de seguretat alimentària dels seus proveïdors i no disposen de suficients recursos a nivell intern.
Representació en auditories externes i/o inspeccions de l’administració
Per a tot operador del sector alimentari que ha de fer front a inspeccions de l’administració o auditories externes, ja sigui de clients o d’entitats certificadores. Segons les necessitats del client, inclou només la representació en el moment de la inspecció/auditoria o bé la preparació prèvia a la inspecció/auditoria i/o el posterior seguiment davant eventuals desviacions/no conformitats.
Productes
Certificació en estàndards i serveis en seguretat alimentària
Per a indústries alimentàries que ja disposen d’un sistema de seguretat alimentària però que pretenen certificar-lo en un o varis dels estàndards existents per exigències de clients, per penetrar en nous mercats o simplement per compromís amb la seguretat alimentària.
Segons el sector i els mercats on s’opera, els principals estàndards de seguretat alimentària són:
Pack hostaleria
El Pack hostaleria inclou la carta d’al·lèrgens, la formació en manipulador d’aliments i implantem i actualitzem l'APPCC i autocontrols segons les necessitats de l’establiment.
IFS
Tesco Nurture
Referencial creat per la cadena de distribució britànica Tesco amb l'objectiu de garantir que els productes frescos ofertats provenen de productors que adoptin bones pràctiques agrícoles (BPA).
APPCC
Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític és un sistema preventiu que garanteix la seguretat dels aliments.
BRC
Normativa establerta per l'Associació de Detallistes Britànics que uneix les associacions comercials principals al Regne Unit.
FAMI QS
L'Associació Europea de Fabricants de Piensos ha publicat un codi, que pot ser certificat: FAMI-QS, destinat específicament als ingredients d'especialitat i alimentació.
ISO 22000
Estàndard dels requisits del Sistema de Gestió de Seguretat Alimentària amb la incorporació de les Bones Pràctiques de Fabricació i el Sistema d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics.
Globalgap
Normativa internacional sobre les bones pràctiques agrícoles, ramaderes i d'aquicultura (GAP). A través de la marca GlobalGAP s'agrupen un conjunt de protocols de bones pràctiques gestionades per Food Plus GmbH.
GMP +
El principi bàsic del sistema GMP + és l'assegurament de la innocuïtat alimentària des de tots els enllaços de la cadena alimentària. És un requisit primordial a nivell comercial a tot el món per evitar incidents greus en el sector.